spring010 发表于 2022-10-4 09:41:37

许久未做，来一碗老北京炸酱面^O^

本帖最后由 spring010 于 2022-10-4 10:13 编辑

       北京回家11年，时间过得真快！抗疫一月回的儿子，说好久没吃炸酱面，国庆假期安排上https://app.maidi.me/public/emotion/face_070.png之前在北京经常做这道美食，儿子每次一大碗落肚，胃的满足感https://app.maidi.me/public/emotion/face_ok.png北方随处可买的手擀面，家里不知道哪有卖，买点面粉动手做丰衣足食https://app.maidi.me/public/emotion/face_jizhi.png1斤面粉半斤水+半个鸡蛋液+1克盐，面和稍软了，下次再少放水，切段有点抖不开粗细不匀，水开时有点手忙脚乱https://app.maidi.me/public/emotion/face_048.png
https://app-image.maidi.me/pic/20221004/1664847396244138_308.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL2FwcHBpYy5tYWlkaS5tZS9waWMvMjAyMTAxMjcvb3NzXzE2MTE3NDI4NDY0OTVfNjcyXzMyXzczLnBuZw==/dissolve/50/gravity/SouthEast/dx/20/dy/20
熬酱:热锅凉油放入八角爆香捞出，倒入肉丁煸出油，瘦肉变黄加葱姜蒜（北京人放大葱）我放自种的小香葱，翻炒加入稀释的干黄酱熬，接着加次开水继续熬，熬的油层咕嘟咕嘟冒时加一勺香油，再熬会儿出锅装碗，肉酱看着就美味https://app.maidi.me/public/emotion/face_001.png煮好面条过下凉白开，挑入碗里，码上黄瓜丝、胡萝卜丝（焯水）、香葱、花生米，酱浓肉香的炸酱面开吃
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顺祝麦友们国庆假期愉快！喜乐安康https://app.maidi.me/public/emotion/face_081.png
https://app-image.maidi.me/pic/20221004/1664847460592192_953.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL2FwcHBpYy5tYWlkaS5tZS9waWMvMjAyMTAxMjcvb3NzXzE2MTE3NDI4NDY0OTVfNjcyXzMyXzczLnBuZw==/dissolve/50/gravity/SouthEast/dx/20/dy/20
https://app-image.maidi.me/pic/20221004/1664847460832867_645.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL2FwcHBpYy5tYWlkaS5tZS9waWMvMjAyMTAxMjcvb3NzXzE2MTE3NDI4NDY0OTVfNjcyXzMyXzczLnBuZw==/dissolve/50/gravity/SouthEast/dx/20/dy/20
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瀚gg 发表于 2022-10-4 09:44:02

看完有一种想做你儿子的冲动，有女儿不？

刘可馨 发表于 2022-10-4 09:47:28

你真的好能干

spring010 发表于 2022-10-4 09:47:42

瀚gg 发表于 2022-10-04 09:44
看完有一种想做你儿子的冲动，有女儿不？

https://app.maidi.me/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_wulian.png

spring010 发表于 2022-10-4 09:50:56

刘可馨 发表于 2022-10-04 09:47
你真的好能干

谢谢https://app.maidi.me/public/emotion/face_073.png自己吃要求不高，手擀面水平有待提高...

飞舞 发表于 2022-10-4 09:56:13

这个酱看起来好馋人

Mela磊子 发表于 2022-10-4 10:02:10

我估计你也会做京酱肉丝

spring010 发表于 2022-10-4 10:27:29

Mela磊子 发表于 2022-10-04 10:02
我估计你也会做京酱肉丝

嗯，同系列应该会https://app.maidi.me/public/emotion/face_026.png

焦糖爆米花 发表于 2022-10-4 10:35:34

姐姐 我能来你家蹭饭吗

潮起嘲落 发表于 2022-10-4 11:02:31

其他的面是外面的好吃，炸酱面是自己做的好吃。
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