应广大麦友的要求，我出一期昨天香辣梭子蟹的私房教程！感谢广大麦友的关注与喜欢。
本帖最后由 宗申电动车-小刘 于 2021-8-17 09:24 编辑首先第一步：去菜市场买梭子蟹 现在八月份是吃梭子蟹的时候 个个肥美价格也不贵，吉州区青石街 八中菜市场 有卖，青原区刘家坡菜市场对面卖海鲜的摊位也有卖。
第二步：收拾螃蟹如图所示先把螃蟹后面的脐拔掉，然后从螃蟹底部把蟹壳去掉，拔了脐，去蟹壳就很好去了。
第三步：螃蟹去蟹壳，就可以看到螃蟹的腮把螃蟹的腮去干净，把螃蟹顶部的嘴巴也去干净，把蟹钳拔下来，然后中间一切为二，中间有一部分黄或者像便便一样的稀稠之物，（有的人说是黄）反正我是不喜欢 我只吃肉，各位麦友随意，我的处理方法就是全部去除掉，直接用力甩一下就甩掉了，然后一半的螃蟹又可以改刀一半。
第四步：准备配料辅料辣椒，切好一些大红椒不辣的，然后切好一些青线椒，切一把小米辣，切好大蒜 姜，泡椒，准备一包麻辣味的涪陵榨菜。备好
第五步：锅里放多一点油烧至锅红，直接将改刀好的螃蟹下锅炒（有的人说螃蟹要沾面粉，但是我的做法就是啥都不沾直接下锅炒）翻炒过程中放一勺盐。
第六步：把炒好变红的螃蟹捞出备用
第七步：锅里下油，烧红放入小米椒 泡椒 榨菜，大蒜 姜丝，（注意青线椒和大红辣椒不要放）炒香，放一点盐，然后下螃蟹一起翻炒几下，放入半瓶啤酒，盖上锅盖焖一下。
第八部：啤酒差不多烧干了的时候下入青线椒，大红椒翻炒，用小碗勾一下芡，小碗里放淀粉 鸡精 十三香 酱油 ，倒入锅中翻炒一下就可以出锅了。美味香辣梭子蟹出锅了。
结语：麦地网文案编辑功能不是很熟，可能配图不是很好，还望麦友谅解，纯粹个人喜好做法分享，感谢各位麦友的支持！
够详细，麻烦您炒一份，我过来自取。 Sabrina张某某 发表于 2021-8-17 09:54
够详细，麻烦您炒一份，我过来自取。
自己动手下厨才有乐趣嘛{:偷笑:} 我不想学，我只想去你家蹭饭，你就说行不行吧 不是那头猪 发表于 2021-8-17 10:00
我不想学，我只想去你家蹭饭，你就说行不行吧
欢迎麦友来家里做客{:偷笑:} https://app.maidi.me/public/emotion/face_003.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_003.png 宗申电动车-小刘 发表于 2021-8-17 10:05
欢迎麦友来家里做客
哈哈，谢谢。 我学会了，那么问题来了，梭子蟹呢？ 外面吃的好吃 自己做不出那个味道 能问问梭子蟹多少钱一斤么！