biggestshot 发表于 2020-2-4 18:03:59

家庭版汤汁肉包

肉馅：做汤包肥肉比例要大
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活面：500g面，5g酵母粉，5g泡打粉，5g糖，250g水
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调馅：打好的馅最好放冰箱冷冻一下，冻至合适硬度，宜于后期包制。
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下剂子包制：
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蒸制：汤包蒸制好要趁热吃，此时汤汁比较多，放置久了汤汁会被面皮吸收。
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最后总结：肉馅肥肉比例要大，调馅尽量打入多的水，蒸制出来的包子才能汤汁多。

小凉凉 发表于 2020-2-4 18:08:55

我也想吃包子，发糕也行啊。今天打电话点旺旺的外卖，结果人家说现在蒸的系列都没有，所以点的其他菜也就不想吃了，哎

LY-hi 发表于 2020-2-4 18:58:17

为美食点赞

肉哥 发表于 2020-2-4 19:27:56

我今天也做了，就是不会发面，面发的不好，馅我是肉皮熬好跟肉一起打肉末，非常好吃

吉安扛把子 发表于 2020-2-4 19:36:10

思的流口水https://app.maidi.me/public/emotion/face_001.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_001.png

桐周 发表于 2020-2-4 20:15:25

包子包的非常好看

青原小市民 发表于 2020-2-4 22:06:41

卖相非常好

羽墨 发表于 2020-2-5 15:05:10

楼主，怎么发面

yu223 发表于 2020-2-6 13:04:30

包子好吃https://app.maidi.me/public/emotion/face_011.png
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