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[美食聊吧] 家庭版汤汁肉包

biggestshot 发表于 2020-2-4 18:03:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国
26382 8
肉馅：做汤包肥肉比例要大


活面：500g面，5g酵母粉，5g泡打粉，5g糖，250g水


调馅：打好的馅最好放冰箱冷冻一下，冻至合适硬度，宜于后期包制。

下剂子包制：



蒸制：汤包蒸制好要趁热吃，此时汤汁比较多，放置久了汤汁会被面皮吸收。


最后总结：肉馅肥肉比例要大，调馅尽量打入多的水，蒸制出来的包子才能汤汁多。
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小凉凉 来自： 江西
我也想吃包子，发糕也行啊。今天打电话点旺旺的外卖，结果人家说现在蒸的系列都没有，所以点的其他菜也就不想吃了，哎
来自苹果APP客户端
2020-2-4 18:08:55 来自手机
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LY-hi 来自： 江西
为美食点赞
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2020-2-4 18:58:17 来自手机
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肉哥 来自： 江西
我今天也做了，就是不会发面，面发的不好，馅我是肉皮熬好跟肉一起打肉末，非常好吃
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2020-2-4 19:27:56 来自手机
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吉安扛把子 来自： 江西
思的流口水
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2020-2-4 19:36:10 来自手机
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桐周 来自： 中国
包子包的非常好看
来自苹果APP客户端
2020-2-4 20:15:25 来自手机
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青原小市民 来自： 江西
卖相非常好
来自安卓APP客户端
2020-2-4 22:06:41 来自手机
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羽墨 来自： 中国
楼主，怎么发面
2020-2-5 15:05:10 来自手机
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yu223 来自： 江西
包子好吃
2020-2-6 13:04:30 来自手机
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