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[麦友私房菜] 舌尖上的美味~葱炒花甲,香辣可口!

 
spring010 发表于 2024-8-5 14:44:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西吉安
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    今天看视频学炒花甲,在超市买了一斤半左右沙甲,用淡盐水滴点香油泡1小时吐沙,但我感觉这花甲没怎么张开

    泡好后用清水多洗几遍放入锅中,加入1勺料酒,干锅加热2分钟左右,看花甲都开壳了赶紧盛出,焖出的花甲汁留着(掰除张开的空壳再炒)我剩了几个没掰掉用来撑盘子量。热锅加入菜油,炒香作料姜丝、蒜片、洋葱粒、小米辣圈,再放入灵魂伴侣☞小块火锅底料~炒出红油,倒入焖出的花甲汁,加点生抽、耗油、少许白糖、不用加盐烧开,最后加入调好的淀粉水勾芡,烧汁浓稠时倒入花甲翻炒均匀,最后放点香葱段出锅,香辣美味的花甲

品尝了个,感觉这一刻自己是米其林大厨味蕾上的满足感,是岁月的馈赠,是家的味道,为每一个美好瞬间留下独特的印记!


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冷清清 来自: 江西
优秀的姐姐
2024-8-5 15:23:04 来自手机
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不不不不不 来自: 江西吉安
2024-8-5 15:49:41 来自手机
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@吉安股战场 来自: 江西
2024-8-5 16:41:55 来自手机
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123456789 来自: 广东梅州
一看就会,一学就废
2024-8-5 18:24:52 来自手机
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spring010 来自: 江西吉安

还在不断学习厨艺中
2024-8-5 18:48:06 来自手机
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spring010 来自: 江西吉安
2024-8-5 18:48:30 来自手机
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spring010 来自: 江西吉安
2024-8-5 18:48:47 来自手机
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不不不不不 来自: 江西吉安

我是用花蛤蒸蛋
2024-8-5 18:54:17 来自手机
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spring010 来自: 江西吉安
123456789 发表于 2024-08-05 18:24
一看就会,一学就废

这个比较简单:)
2024-8-5 20:11:15 来自手机
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