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星光不问赶路人,时光不负追梦人——吉安元生海鲜的“前世今生”

   
米豆豆 发表于 2024-4-30 09:11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江西
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图/文:麦地网@米豆豆

凌晨三四点,人们还沉浸在梦乡中,有人却已经开始工作了。载满海鲜的货车停靠在路边等待卸货,海鲜店的员工们忙不迭的将一箱箱海鲜搬运下来放进店内安置好。等忙完一切,菜市场上人也开始多起来,卖早餐的、卖菜的、卖海鲜的也都叫卖起来,人声鼎沸、络绎不绝,正是一派市井烟火气。

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匡元生对海鲜店的工作并不陌生,尽管他已经很多年没有再做过了,但往事仍历历在目。匡元生如今拥有四家海鲜饭店和一家海鲜专卖店,“元生海鲜”相信不少吉安人都听过。在外人眼里,匡元生“发达”了,是人人艳羡的大老板。但只有他自己清楚,这一切有多么来之不易。

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考虑一年 决定开海鲜专卖店

匡元生在做海鲜生意之前,是一名厨师,九几年的时候他作为厨师长,一个月的收入好的时候差不多能拿到两千元左右,这在当时算非常不错的水平了。但是他仍然时常担忧,厨师这个行业是需要体力支撑的,往后随着年龄增加,体力肯定会越来越差,到时收入也会受到影响,打工不是长久之计。

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元生海鲜店内的海鲜

1998年,匡元生经过一年的反复思量,决定在吉安开一家海鲜店。当时吉安卖海鲜的人很少,竞争没有如今这么激烈,利润也相对可观。于是,匡元生同妻子在水沟前菜市场摆了一个摊,专卖海鲜。

“当时,我老婆的妹妹也和我们一起做海鲜,只是不到半年,她就退出了。她说,又脏又累还赚不到什么钱,算了!”匡元生无奈的表示,卖海鲜真的非常辛苦,他们当时没钱没人,所有的事都要自己做,找货源、物流运送都是问题,九几年的物流没有现在发达,将海鲜运送到吉安是个大问题。

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元生海鲜店内的海鲜

“最初只能找载人的大巴合作,帮忙运送一下,但是海鲜离不开水,很多大巴嫌脏是不愿意的。”匡元生又说,“那时候年轻气盛,在路上也时常和别人起冲突。有一次,同行的表弟一气之下和人动了手,把人打伤赔了一千块。”其实相比起这些困难,最麻烦的是那时候吉安吃海鲜的人并不很多,而海鲜放不了几天就容易死掉,一死就会亏本。

没有退路 只能坚持

现实与理想总是背道而驰的。刚开始卖海鲜的那两三年里,几乎是赚不到钱的,能够维持不亏本已经是很好了。“这么艰难,当时有没有想过放弃呢?”“当然有想过,可那时候我已经奔三了,再回头做厨师竞争不过别人,又有了三个孩子,我没有退路了。”匡元生告诉我们,当时支撑他坚持下去的动力,就是家庭,就是孩子,他希望能够给孩子们一个好的生活环境。

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元生海鲜店内的海鲜

2000年,匡元生从水沟前菜市场搬到了文山市场,生意慢慢的开始有起色。他和妻子轮流外出跑单、送货,有一次他的妻子骑着三轮车送货时因为过于疲劳,撞在了电线杆上,人从三轮车上摔下去,缓了好一会儿才能重新站起来,好在人没出事,起来了又继续送货。夫妻两个心在一块,劲往一处使,生意也越来越好。

元生海鲜饭店正式成立

2014年,匡元生42岁,做了十几年的海鲜生意,他意识到只卖海鲜是不行的。于是这一年,他在吉州区老013中转站开了第一家海鲜饭店,花了近120万装修,取名“元生海鲜”。因为多年人脉的积累,常年在他店里买海鲜的顾客都很信赖他,店一开业就非常火爆,仅用半年他就回了本。

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元生海鲜店内环境

2015年,他开了第二家“元生海鲜”,生意蒸蒸日上,于是陆续有了第三家、第四家……作为白手起家的“富一代”,他实现了对家庭的承诺,让孩子们过上了安定的生活。如今,他再也不必像以前那样辛苦,店里的事大多交给孩子们管理,他负责把控大局,闲暇时和妻子出去旅游、和朋友喝喝小酒,简单却幸福。

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这几年,因为一些众所周知的原因,海鲜生意受到影响,虽不至于动摇根本,但是匡元生也在思量是不是需要“转型”了。未来,也许他会做“江西小炒”,也许会做其他的,谁知道呢!但是他不会停下前进的脚步,明天仍有无限可能。

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对于匡元生来说,能有今天的成就,真正是时也,命也。除了机遇和努力外,也是因为当初没有后路“被迫”坚持下来了。很多事情也许你再努力一点就会不一样,也许你再坚持一下又会不一样。前路漫漫,下一个逆风翻盘的人是谁,皆有可能。



本期嘉宾:匡元生
元生海鲜创始人
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叶子 来自: 中国
2024-4-30 09:28:06 来自手机
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勤快的搬运工 来自: 江苏
这个五一不平凡
2024-4-30 09:28:32 来自手机
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@流星雨@ 来自: 江西
2024-4-30 09:31:05 来自手机
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大事兄 来自: 江西吉安
祝匡总身体健康,生意红火!
2024-4-30 09:31:11 来自手机
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文子小弟 来自: 中国
2024-4-30 09:31:48 来自手机
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预脱贫人士 来自: 江西
2024-4-30 09:33:30 来自手机
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癌股没救了 来自: 江西
2024-4-30 09:34:31 来自手机
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一生不变 来自: 江西
2024-4-30 09:35:51 来自手机
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13507965824 来自: 中国
麦地网顶哇哇
2024-4-30 09:35:57 来自手机
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