过年了，来往亲戚朋友多，自己买菜洗菜切菜做菜又麻烦，你会选择买预制菜吗？

@吉安股战场 发表于 2024-1-10 16:03
百度就是没有本质区别。我的理解也没有本质区别。本质上他们都是食品。 ...

预包装食品和预制菜在概念、加工方式以及用途等方面存在差异。1. 概念：预包装食品根据《食品安全法》的定义，属于预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及生产工艺中已经实施了量化的散装食品。而预制菜是预包装食品中的一个细分类别。2. 加工方式：预制菜是指针对酒店等餐饮场所开发的半成品菜品，厂家将食材及烹饪好一部分菜品进行打包，消费者购买后只需简单烹调或直接开封即可食用。相比之下，预包装食品则是一类更广泛的称呼，除了预制菜还包括其他已完成部分制备但尚未达到立即烹饪或食用的食品。3. 用途：预制菜通常是餐馆档次较高的饭店或大型食堂的常规产品，他们的厨师会将原材料搭配好并切割成一定大小提供给顾客，不需要太高水平的厨艺。而预包装食品的应用范围更为广泛，不仅限于餐厅，也可以用于家庭消费和学生营养餐等领域。综上所述，预包装食品是一个更大范围的范畴，它包含了预制菜这一类别。与预包装食品相比，预制菜具有更高的专业性和定制化特点，更适合于对用餐环境有一定要求的目标群体。

听说家政服务已经约爆了   现在还是有钱人多   饭不用做   卫生不用搞

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问世间… 发表于 2024-01-10 16:05
预包装食品和预制菜在概念、加工方式以及用途等方面存在差异。1. 概念：预包装食品根据《食品安全法》的定义，属于预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及生产工艺中已经实施了量化的散装食品。而预制菜是预包装食品中的一个细分类别。2. 加工方式：预制菜是指针对酒店等餐饮场所开发的半成品菜品，厂家将食材及烹饪好一部分菜品进行打包，消费者购买后只需简单烹调或直接开封即可食用。相比之下，预包装食品则是一类更广泛的称呼，除了预制菜还包括其他已完成部分制备但尚未达到立即烹饪或食用的食品。3. 用途：预制菜通常是餐馆档次较高的饭店或大型食堂的常规产品，他们的厨师会将原材料搭配好并切割成一定大小提供给顾客，不需要太高水平的厨艺。而预包装食品的应用范围更为广泛，不仅限于餐厅，也可以用于家庭消费和学生营养餐等领域。综上所述，预包装食品是一个更大范围的范畴，它包含了预制菜这一类别。与预包装食品相比，预制菜具有更高的专业性和定制化特点，更适合于对用餐环境有一定要求的目标群体。

认真看了。
……而预制菜是预包装食品中的一个细分类别……综上所述，预包装食品是一个更大范围的范畴，它包含了预制菜这一类别……
这不就是说，他们之间没有本质区别吗？是大类和小类的关系。

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@吉安股战场 发表于 2024-1-10 16:09
认真看了。
……而预制菜是预包装食品中的一个细分类别……综上所述，预包装食品是一个更大范围的范畴， ...

我的意思是你前面说的一些食品其实应该叫预包装菜，而不是预制菜

不会买预制菜

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问世间… 发表于 2024-01-10 16:15
我的意思是你前面说的一些食品其实应该叫预包装菜，而不是预制菜

问题是，比如说家庭制作的传统的油豆腐，炒蕃薯果子，油炸花生，油炸豆子等等等等都是没有特别包装的。

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问世间… 发表于 2024-01-10 16:15
我的意思是你前面说的一些食品其实应该叫预包装菜，而不是预制菜

再比如说我们老家以前每年过年的时候，大概也就除夕或者除夕前一天吧，就会煮一大锅的鸡和猪肉，煮熟以后用一个大缸子适当的放些盐收藏起来。有客人来了就拿出一块猪肉，拿出一个鸡腿，切碎，放点大蒜什么的，随便炒下就可以吃了。这都是提前做好，临时加热一下就可以吃，节省时间。

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不不不不不 发表于 2024-01-10 16:23
不会买预制菜

不会买，你也在吃，除非你不吃快餐，不去酒店吃饭。

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其实我觉得我们泰和这边十几年前过年会做卤菜（那东西叫卤缸），就是把，鸡蛋，猪耳朵，牛肉，等等一些放在加了酱油八角等香料的卤缸里面，熟了就切成一个个碟子。客人来了就去热下直接端出来，吃完了再去切一盘，我觉得那个好看又好吃。但是现在做的人家不多了，有些人认为这是对客人不重视，不去做些新鲜的热菜。但我觉得这反倒蛮好，应该是特殊的过年风俗。既减去主家接待负担，也不会有食材浪费，客人也没啥心理负担。

那些腊味也算是预制菜应该

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