安福：笑脸·故事丨一坛老白酒“酿”出好日子

生活连线 · 发表于 2022-10-1 19:03:30

走进安福县金田乡苎田村，淡淡的酒香飘荡在空气中，令人闻香而知酒味，未饮人已微醺。苎田村村民汪生庭抱着一坛酿好的白酒，露出了欣慰的笑容。酒厂不仅给汪生庭提供了就业，也为当地的产业发展带来了动力与活力。

2017年，安福苎田乡贤刘银芳投资1500万元开办南乡糟皮烧酒厂，年可酿白酒8万余斤，黄酒1万斤，糊酒10万斤。2018年南乡糟皮烧被评为安福县非物质文化遗产，2021年南乡糟皮烧传统酿造技艺入选吉安市第六批非物质文化遗产名录。

“苎田虽远，但这有好山好水，气候也适合酿酒，离开这里，味就不是这味了，这酒香与灵秀的山水一样，都是大自然的恩赐。”看着自己酿出来的酒，一坛坛摆满仓库，汪生庭满是自豪。

汪生庭是土生土长的苎田人，酒厂建立后，他就选择进厂务工。“以前在家务农，辛劳一年也赚不了几个钱。现在在家门口就业，每月工资5000多元，还能照顾家里”。谈及现在的工作，汪生庭很是满意。据酒厂负责人介绍，该酒厂目前吸纳18人务工，其中6个脱贫户，人均年增收达1万多元。

“酿造糟皮烧用的都是‘条糯’，产量比较低，以前我都是种一点自己酿酒喝，现在我跟酒厂签了种销合同，种了二十五亩水稻为酒厂提供糯米，收购价比市场价高很多哩！”眼下正值中稻丰收，汪生庭喜上眉梢。据悉，为了保障产品品质，酒厂先后与周边20余户农户签订“条糯”稻谷种植销售合同，每户种植3至35亩“条糯”稻谷不等，共为农户增收50余万元。