真红糖、赤砂糖、黑糖、白砂糖有何区别

别看你常吃红糖，却未必吃过一口真的！
原创 王致效 笑谈中医


电视台上养生专家大嘴一张，红糖也火了，它以前最多的用途，无非就是蒸糖三角多一点而已，剩下的就是受了风寒后的红糖姜水，再，再就没有它的影子了，
随着养生热潮，
安全并且口感甜蜜的红糖，一下子被推到了“无红糖不欢”的低位，无论坐月子、痛经、月经量少、胃炎胃溃疡、大便稀溏、疲劳乏力、手足冰冷等等，都和红糖有了密切的联系，
事实呢，红糖对它们也确实会有一些帮助，总的有效率应该不会大于20%，毕竟红糖不是药材，历朝历代都不是，中国药典也没有收录，换句话说，你冒着因为体内高糖的风险，去收取最高20%的收益，这个赌注是否太大，
问题，会一个接着一个，你吃的“红糖”真的是红糖吗？
红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以连环锅熬煮。不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的原汁红糖。


从解放，我国陆续兴建了几百家糖厂。绝大部分糖厂采用了国际通用的硫化法脱色制糖，却总有一部分尾料颜色无法脱除为白色，颜色呈现红色，被命名为“赤砂糖”。
赤砂糖完全不是红糖，这一点，大家一定牢记心间，红糖属于正规全组分糖，而赤砂糖则属于无法变为白糖的残留的“红颜色糖”，相比，红糖秒杀赤砂糖，
赤砂糖投放市场以后，为了更快地被消费者接受，就借用了“红糖”这个名字，毕竟红糖在中国已经有了上千年的历史，早已被消费者接受，所以很多赤砂糖的包装上都进行了这样的标注：红糖（赤砂糖）。

由于赤砂糖价格低廉、包装精美、食用速溶方便，在几十年的时间里，几乎将传统的红糖赶出了商业市场，
截止到2017年1月，我们国家一直都还没有红糖的国家标准，所以市场的赤砂糖按照“红糖”名义进行销售的现象，一直没有得到更正。

大家仔细看下面大图，可以点开放大看，
商家都是在显眼的地方写“红糖”，
而在不显眼的地方写（赤砂糖）
其中图一、图二是正面都写，
而图三、图四，袋子正面只写“红糖”，却只在配料表上写“赤砂糖”，
为啥呢，
上文写了，
赤砂糖便宜，
可以用来冒充红糖，
而红糖贵，
必须要写在显眼的地方，
所以，
真的，也许你喝了很多年的红糖，
都是赤砂糖，
也许你连一口红糖都没喝过图片图片图片图片图片图片




下面简述以下黑糖，第一个问题：黑糖就是红糖，没有区别，唯一区别颜色深浅，所以呢，你就不要在网购时再受骗了，黑糖并不比红糖高级，无非就是颜色深点，工艺和营养上没什么区别，你和宋小宝，你俩都是中国人，区别就是你白点，宋小宝黑点，
黑糖有可靠考证的起源地是日本，鉴真和尚东渡带到日本的中国红糖受潮氧化后，到了日本，变成了黑色的红糖，所以，日本人记住了黑色的“红糖”，于是，黑糖诞生，晚清，日本占领了台湾，所以，台湾也用了日本技术生产了黑糖，文章看到此处，对黑糖也就没啥什么感了吧，网购中的黑糖，大多数也绝不是红糖，还是我们前文提到的“赤砂糖”，想买真正的好红糖，挑贵的大厂的买吧，

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