做了回像样的肉松面包，嘻嘻嘻……

spring010 · 发表于 2021-4-25 09:28:29

昨晚下雨没出门散步，看还有点酵母粉，想着做个面包。因为之前没做出像样的面包，家里没有厨师机，要动手揉出手套膜，费力又费时

今晚来挑战下，如果再不成功，以后不做买的吃

今日美食分享

葱香肉松面包：200g高筋面粉、20g低筋粉、酵母粉2.5g、鸡蛋1个、25g白糖、2g盐、牛奶80g、20g黄油，除了黄油将各种材料放碗里和好，像搓衣服样揉出粗膜后，加入黄油接着揉面……20分钟后拉开面，一身汗后终于拉出手套薄膜

揉光滑后放入盆中盖保鲜膜等面发酵，接着准备夹心的馅料肉松和沙拉酱，切点香葱撒面层增加风味，6寸模具内壁刷点黄油。50分钟发酵好的面团按压排气，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，分割成小块，模具底层铺一层面饼，用裱花袋挤一圈沙拉酱再铺层肉松，接着铺一层面饼反复2次，最后面层再撒点香葱，盖上保鲜膜温水上二次发酵20分钟，烤箱180度30分钟。香喷喷的肉松面包出炉了，松软咸香，尝一口葱香四溢，还想吃第二口

今日早餐就它了，终于做了回像样的肉松面包

看着就很有食欲

麦友们，早安

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