煎花生米的老手艺，不能丢了！

庐陵一家亲 · 发表于 2020-2-12 11:35:53

#为生活比个耶# 上午8-9点钟的时候，天气还是小雨沥沥，开着自己的车去汉下街上买猪肉吃。今天是碰一下运气怎么样？结果，运气还不错啊！总算看到了猪肉案板上的一根猪毛。只剩下了半边的猪脚，无人问津，奇了怪今天剩下的猪肉没人买！不管了，逮到这个机会就要抓住，询问了一个猪肉的价格是35元一斤，把半边猪脚放到秤上一称总价要83元。这下忍痛割爱，用手机微信扫码支付一下83元的大洋，没有谁能比我更土豪了！

没有人买猪肉，是有原因的！后来，我又骑着电动车跑来街上买花生米这个煲汤的辅料。买的一斤花生米有点多，剩下的可以用来煎花生米吃，罗大厨又正式上线了。煎花生米这门手艺已经训练多时，没有什么难的。先用热水把花生米泡软5分钟，然后把水沥干备用。向锅里倒适当的油加大火烧热，把沥干好的花生米倒入烧热的锅里面翻炒几分钟，再把大火调成小火慢慢把花生米煎熟。在翻炒的过程中加入适当的盐再继续翻炒，炒至花生米表面金黄再加点辣椒粉就可以出锅了，一盘罗氏秘制煎花生米完成了。我心中的诗和远方就在这里，不只是有眼前的苟且！

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