野生鲶鱼用猪油和腊肉一起能够吊出白色的高汤。

johnbaby 发表于 2019-08-21 10:09
这个美味啊，老哥，会吃哦！

真的鲜美

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会吃也会做，能干

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放这么多猪油弄汤不会太油腻吗

清风自来 发表于 2019-08-20 22:05
又在黑猪油

你去问问医生那些人要少吃肥肉？

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果小妮子 发表于 2019-08-21 16:12
放这么多猪油弄汤不会太油腻吗

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果小妮子 发表于 2019-08-21 16:12
放这么多猪油弄汤不会太油腻吗

我放枸杞除了药理作用 其次枸杞也会吸附一些油脂的

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哺乳顾问 发表于 2019-8-21 18:25
你去问问医生那些人要少吃肥肉？

肥肉和猪油两回事。另外没有任何依据猪油比植物油的热量高。实际上，国人并不适合植物油。这是我们的烹饪方式决定的。中国人的烹饪习惯是大油、大火、烧烤、油炸煎。猪油非常适合这种模式，因为猪油熔点高，而且猪油是饱和脂肪酸，抗高温氧化。相反，用植物油中式烹饪，由于植物油都是不饱和脂肪酸在高温下会迅速被氧化，所谓更健康的植物油反倒成了祸害。

清风自来 发表于 2019-08-21 20:45
肥肉和猪油两回事。另外没有任何依据猪油比植物油的热量高。实际上，国人并不适合植物油。这是我们的烹饪方式决定的。中国人的烹饪习惯是大油、大火、烧烤、油炸煎。猪油非常适合这种模式，因为猪油熔点高，而且猪油是饱和脂肪酸，抗高温氧化。相反，用植物油中式烹饪，由于植物油都是不饱和脂肪酸在高温下会迅速被氧化，所谓更健康的植物油反倒成了祸害。

猪油是怎样炼成的？

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