花生跟蔬菜百搭，用它来做凉拌菜，不是主角的命，但离不开它的型

洋葱拌花生

用料：

洋葱200克，花生200克，生抽、味精、盐各适量

做法：

1.花生拣去杂质，放油锅中浸炸至熟。

2.洋葱去老皮洗净，切粗条。

3.将洋葱条、炸花生加生抽、味精、盐拌匀，装盘即可。

花生仁拌芹菜

芹菜300克，花生米200克，花椒油15克，酱油15克，盐6克，味精2克，植物油250克（实耗15克）

做法：

1.起油锅，放入花生米炸酥捞出，去掉花生衣。

2.芹菜切成3厘米长的段，烫至断生，过凉。

3.将芹菜均匀地码入盘中，再把花生米堆在芹菜上。酱油、盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时调拌均匀即成。

花生油菜

用料：小油菜300克，花生米100克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、八角各适量

做法：

1.将花生米用温水泡开，小油菜择洗干净，备用。

2.炒锅上火，入水烧沸，调入八角、盐，下入花生米煮至成熟，捞起晾凉。小油菜用沸盐水焯一下，入凉开水过凉，挤净水分，待用。

3.将花生米、小油菜倒入盛器内，调入盐、味精、酱油、花椒油、香油，拌匀即成。