我们忽略的早餐真相

     当今社会，由于我们快节奏的生活状态，很多人经过一天的忙碌之后，早上起来大多都会选择多睡一会儿，然后洗漱上班上学，忽略掉了对我们而言非常重要的早餐。



　　实际上早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。



　　所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素不足，降低上午工作、学习的效率。



　　而且经研究表明，如此导致的能量和营养素摄入量不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。



　　所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。



　　食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7（相当于100克谷物，50克豆制品，10克食用油），这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。



　　早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。



　　碳水化合物、脂肪、蛋白质、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量仓库和保护层、蛋白质是组成重要器官和酶（协调人体各种代谢等等）、水为各反应提供水环境和参加部分代谢中的反应。


　营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为：



　　不少研究长生术的人认为早餐应该吃得种类越多越好，因为：

　　1：一个人全天营养的50%至70%，从早餐获得。

　　2：每100个子宫癌和卵巢癌当中，有85个是不吃早餐的，或者早餐质量低下的。

　　3：不吃早餐十年，一定会患胆结石或者糖尿病。

　　4：四个贫血症患者中有3个是不吃早餐的。贫血造成整体免疫力低下。



　　5：早餐中没有摄入不饱和脂肪酸，身体就会有各种炎症。

　　6：90%的抑郁症和不吃早餐有关，因为没有足够的情绪荷尔蒙[呲牙]

　　因为各地的习惯不同，大家可以根据自己的喜好来选择不同的早餐；

　　适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨。



　　适合早餐的奶类及豆类食物：酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。



　　适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。



　　对于孩子，早餐应有足够的优质蛋白质和碳水化合物以及适量的维生素和矿物质，尽量少吃太甜的食物，以防引起龋齿和肥胖。