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第一次自制三色芋圆,软糯Q弹非常好吃!

 
稻草人85 发表于 2024-1-27 07:55:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国
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主打一个无添加,小孩吃的放心!芋圆可以搭配很多一起吃,像纯奶 绿豆汤之类的,软糯Q弹自己把控!整理出来的札记,需要的麦友们直接拿走
1.香芋 白薯 紫薯三色食材冷水上锅蒸20分钟
2.蒸熟后香芋捣碎趁热加入木薯淀粉搅成面絮状,反复揉搓成团不黏手即可;面絮若不成团就加点开水,淀粉和食材的比例搭配其实就是凭手感,当然了也可1:1,食材多点成品吃起来软糯,淀粉多点吃起来Q弹
3.揉搓好面团分成两条,其中三分之一条放入开水中煮2分钟,捞出后在与剩下部分面团揉搓混合,这样成品不会开裂
4.面团分成许多小断后滚成细条,切成小截后在稍微洒上木薯淀粉,这样吃不完的放冰箱保存不易粘一块
白薯和紫薯同样操作即可
ps:我和小孩一起动手制作,亲子时光,让小孩更好的参与家务,练练动手能力






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来自: 中国
夏天做的芋圆到现在还没吃完呢
2024-1-27 11:09:40 来自手机
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@吉安股战场 来自: 中国
一级橱师!
2024-1-27 11:12:34 来自手机
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淡... 来自: 江苏南通
又一个能干婆...
2024-1-27 11:22:29 来自手机
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栀夏暖阳 来自: 中国
淡... 发表于 2024-01-27 11:22
又一个能干婆...

你家不是嘛
2024-1-27 12:11:36 来自手机
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屋顶饮酒的鱼 来自: 江西吉安
太棒了好东西啊,可惜不会做
2024-1-27 12:49:45 来自手机
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稻草人85 来自: 中国
屋顶饮酒的鱼 发表于 2024-01-27 12:49
太棒了好东西啊,可惜不会做

按照我的札记能成,这是我昨天做完了写的总结
2024-1-27 13:07:26 来自手机
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稻草人85 来自: 中国
2024-1-27 13:07:49 来自手机
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稻草人85 来自: 中国
淡... 发表于 2024-01-27 11:22
又一个能干婆...

能干算不上。只是答应了小孩带她一起做芋圆,好在第一次做没有翻车
2024-1-27 13:09:50 来自手机
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稻草人85 来自: 中国
鸾尾花 发表于 2024-01-27 11:09
夏天做的芋圆到现在还没吃完呢

每次做少量的,不好存放太久在冰箱,我女儿喜欢吃,所以还是决定自己做,买的有添加剂
2024-1-27 13:12:10 来自手机
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