过年了,来往亲戚朋友多,自己买菜洗菜切菜做菜又麻烦,你会选择买预制菜吗?
对于预制一词,我是到吉安才第一次听见。而且是莫名的不知为何物。缘起罐头厂买了套旧房子,顶楼,漏水。跟楼下老邻居谈起这件事,他说那屋顶是预制件,质量很差。我问什么叫预制件?可能是因为人老了,用普通话不好解释吧,他也没说清楚,我也没听清楚。所以我一直也不明白。
后来在楼下马路边看见一个"水泥预制件厂"的牌子,做的是水泥砖,水泥管道些个东西。我才明白什么叫预制件。原来是说那屋顶是提前做好的,然后扛上去盖在那里的。
后来听的多的是手机预置软件。再后来就是预制菜。
从字面理解,预制菜就是提前做好的菜,其实这也不是什么新鲜东西。
比如说孩子出远门的时候,妈妈总是煮几个鸡蛋,或做些个油饼,放在包里给他路上吃。再比如说,我国春节前,家家户户都要大批量油炸豆腐,油炸丸子,做米酒,做臭豆腐……这都是预制食品。可以说预制食品自古就有之。
预制食品可以分为即食品,提前完全做好,想吃就可以吃。以及半预制食品,加工以后才能吃的。比如说月饼、饼干、巧克力、沙琪玛、五香瓜子、松籽油、炸花生……这一些就是即食的。比如茶叶、干木耳、干香菇、粉干、粉条、面条,超市冷冻柜里的面包、包子、水饺等等就是半预制食品。
虽然说预制食品千百年来一直伴随着我们人类。但这几年,人们才给他们下了定义,并频频上热搜,引起大家一次又一次的热议!
背后折射的是预制食品对我们的生活无孔不入,并引起人们对食品安全的担心。
我们吃早餐,馒头,面包可能不是摊主凌晨四、五点自己做的,可是大批量从工厂进的半成品,只是加热加熟就卖了给我们。
我们中午去快餐店吃快餐,可能也不是店家自己买的青菜,自己买的肉,即时洗,即时切,即时炒的。也可能是向工厂大批量进的半成品,只是拆个包装加热煮熟就卖给了我们。
现在,不管我们去农村吃酒席,还是在城里酒店吃酒席。所有的菜都可能不是新鲜的,不是即时做的,而是厂家大批量提前加工好的。
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这些图片来自吉安某知名大酒店预制菜品鉴会。
作为我个人来说,我不反对预制菜,但是预制菜的制作过程,卫生标准真值得我重视。
如果说能做到食材新鲜,不胡乱添加,制作、包装符合卫生标准。预制菜的普及觉得也是一件好事。
过年了,来往亲戚朋友多,自己买菜洗菜切菜做菜又麻烦,你会选择买预制菜吗?
很多人可能会说把客人带到酒店去吃。其实去酒店吃到的90%也可能是预制菜。那么,问题来了,你是否会选择自己买预制菜,然后回家一拆包装,半个小时就能做出几桌丰盛的食品呢?
我不抵制预制菜,前提是要卫生达标。。只要卫生达标,那么预制菜比一些餐馆做的都干净。 路之遥 发表于 2024-1-10 14:48
我不抵制预制菜,前提是要卫生达标。。只要卫生达标,那么预制菜比一些餐馆做的都干净。 ...
不达标不是臭掉?这个肯定没问题,这么多科技,细菌也没办法活。 预制菜和预包装菜是有本质区别的 我抵制成品预制菜,但从去年预制菜股票上涨幅度来看,抵制是没用的,因为需求太多了 问世间… 发表于 2024-01-10 14:56
预制菜和预包装菜是有本质区别的
说说看 按照你的说法,这世界上所有食物都是预制菜了,范围太大了。除非自己去菜地里啃生的。 潮起嘲落 发表于 2024-01-10 15:09
按照你的说法,这世界上所有食物都是预制菜了,范围太大了。除非自己去菜地里啃生的。
这个就涉及到广义和狭义的问题,涉及到宽泛概念和严格概念的问题。 @吉安股战场 发表于 2024-1-10 15:06
说说看
百度 问世间… 发表于 2024-01-10 16:01
百度
百度就是没有本质区别。我的理解也没有本质区别。本质上他们都是食品。https://app.maidi.me/public/emotion/face_048.png