南桥山 发表于 2023-12-30 20:20:36

吃羊肉!吃羊肉!跨年就要吃羊肉!

没有暖气的上海是这样的:有趣的灵魂瑟瑟发抖,好吃的羊肉红烧白煮。
天气冷了,想吃肉!
你是想吃这样的?

这样的

还是这样的

想吃羊肉,没有理由。
中国人吃羊肉的历史源远流长。早在4000多年前,我们的祖先便驯化了羊。先秦时,无论祭祀神灵、赏赐臣子,羊肉皆为精美肉食,名列其中。至魏晋南北朝时,羊肉甚至取代猪肉,成为六畜之首。又过了数百年,“冷修羊”“过厅羊”“徧地锦装鳖”……各式烹调羊肉之法齐聚唐都长安。吃法之多,数不胜数;工序精巧,叹为观止。

“羊大为美”,道尽了羊在中国传统饮食文化中的重要地位。时至今日,羊肉仍是我们餐桌上的常见美味。

中国人讲究食补,中医所言“四季养生”,就是到什么时节最适宜什么样的养生方法。秋冬季节进补更是事半功倍,而羊肉正是秋冬食补的首选之一。

入仲冬后,气温骤降,人体代谢加快。这时适量摄食脂肪性食物,不仅抗寒耐冻而且更易吸收。羊肉性温而不燥,富含优质蛋白质与营养物质,还能御寒保暖、强筋健骨、调理脾胃。寒冬常吃羊肉,可以益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力,同时还能增加消化酶,保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化,不失为秋冬美食之大宗。

“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹。”因地域物产和饮食传统的差别,各地的羊肉烹饪手法各异,口味风格也没有一家之规。

烤羊排、涮羊肉、风味羊脖肉、羊肉抓饭……每逢秋冬,饮食江湖总会风云再起。羊肉可红焖、清炖,羊杂可辣炒、入汤;即便与面饼、美酒相遇,也能精彩联袂。或浓墨重彩,或不事雕琢,不管做成什么风味,都能让味蕾得到美的享受。



正所谓“好山好水养好羊”,灌草与阔叶林的混交地带,造就了天然良好牧场。产自青原山余脉的黑山羊栖山林、食百草、饮山泉,文火焖炖后质地松软、入口脱骨,鲜味高度浓缩。再加上几碟小菜、几杯美酒,就是一顿可口佳肴。

ja1899 发表于 2023-12-30 20:47:50

羊肉是好吃,特别是鄂尔多斯的羊肉,每次去都是杀一只丢大锅里炖,直接拿手抓着啃,真是过瘾

淡淡的天籁之音 发表于 2023-12-31 06:09:50

多吃羊肉真的暖身子,还梆梆硬,今年冬天那么冷都没感觉到晚上空虚寂寞冷的社畜窝冰凉嗖嗖的...https://app.maidi.me/public/emotion/face_043.png

不不不不不 发表于 2023-12-31 06:29:41

全羊宴,真不错

不不不不不 发表于 2023-12-31 06:30:20

淡淡的天籁之音 发表于 2023-12-31 06:09
多吃羊肉真的暖身子,还梆梆硬,今年冬天那么冷都没感觉到晚上空虚寂寞冷的社畜窝冰凉嗖嗖的...

什么邦邦硬?

淡淡的天籁之音 发表于 2023-12-31 06:41:11

不不不不不 发表于 2023-12-31 06:30
什么邦邦硬?

你个女娃娃家家的问那么清楚干啥https://app.maidi.me/public/emotion/face_jizhi.png
你想干嘛,我害怕...https://app.maidi.me/public/emotion/face_019.png

不不不不不 发表于 2023-12-31 12:52:02

淡淡的天籁之音 发表于 2023-12-31 06:41
你个女娃娃家家的问那么清楚干啥
你想干嘛,我害怕...

好奇而已啊?

蝉溪人家 发表于 2023-12-31 15:56:08

不不不不不 发表于 2023-12-31 06:30
什么邦邦硬?

他的小鸡公https://app.maidi.me/public/emotion/face_043.png

不不不不不 发表于 2023-12-31 19:20:07

蝉溪人家 发表于 2023-12-31 15:56
他的小鸡公

现在哪有鸡公,都给阉了做咸鸡春节好卖个价钱

蝉溪人家 发表于 2023-12-31 19:37:34

不不不不不 发表于 2023-12-31 19:20
现在哪有鸡公,都给阉了做咸鸡春节好卖个价钱

他的鸡鸡https://app.maidi.me/public/emotion/face_wulian.png
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