论坛 › 吃喝吉安 › 求助，自制周子米古，为什么蒸熟后就变黄了，求大神指点！

小小鸟（素颜） 发表于 2022-8-16 10:10:07

鑫灵龟 发表于 2022-08-16 09:46
三分糯米粉七分粘米粉，不行就四六开

多次实验是吧

胖胖佳丶 发表于 2022-8-16 10:15:12

潮起嘲落 发表于 2022-08-16 09:22
不是跟闺蜜闹掰了吗？还分享美食

不止一个闺蜜啊，这里还有一个https://app.maidi.me/public/emotion/face_001.png

胖胖佳丶 发表于 2022-8-16 10:15:49

硬的我也不挑啊，我牙好https://app.maidi.me/public/emotion/face_001.png

随缘11111 发表于 2022-8-16 10:21:57

小小鸟（素颜） 发表于 2022-8-16 10:09
你确定你尝过就能知道

也许，大概，可能...编不下去了
算了，不装了，一定要点穿我骗吃骗喝的目的吗？

小小鸟（素颜） 发表于 2022-8-16 10:22:08

胖胖佳丶 发表于 2022-08-16 10:15
硬的我也不挑啊，我牙好

少不了你滴

小小鸟（素颜） 发表于 2022-8-16 10:23:23

刘可馨 发表于 2022-08-16 09:42
八中菜市场有，河东也有，你问下老人家就知道

好滴，谢谢https://app.maidi.me/public/emotion/face_jiayou.png

刘可馨 发表于 2022-8-16 10:27:12

小小鸟（素颜） 发表于 2022-08-16 10:23
好滴，谢谢

你就听我的，没错。

yxme 发表于 2022-8-16 10:34:38

刘可馨 发表于 2022-08-16 10:27
你就听我的，没错。

请问全部都用珍珠大米做？还是粘米掺珍珠米

问世间… 发表于 2022-8-16 10:35:28

小小鸟（素颜） 发表于 2022-8-16 10:10
多次实验是吧

黏米2份，人、糯米一份，大概是这个比例吧，也要看米粉的粘性，全部是黏米的一定是硬的，糯米太多了就不成形，可以先试几个，然后再加黏米或者糯米，乡下做米果都这样。

做回真正的自己 发表于 2022-8-16 10:42:14

全米不硬才怪，掺糯米呀

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