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十年窗下无人问，一举成名天下知。
个人认为博士应该及早收手，不一定非要耗光200万资本。博士的两件事，其实只一件事。只要能开出工资，你想招怎样的人就招得到怎样的人，你想要他怎么做他就会怎么做，第一个问题，完全不是问题。将别人的口袋的钱装进自己口袋，这还真是个问题。豆腐是新鲜食品，保质期并不比蔬菜长。大米肯定比蔬菜难种，大米是干净的、脱皮的、脱水的，青菜是含水的、带泥巴的，可是青菜比大米还贵。仅因为保鲜难，不能长途运输。这决定你的豆腐，只能面向吉安市。
吉安有多少人，又有多少人能接受6元一块的豆腐？吉安有多大的市场，6元一块的豆腐能有多大的占有率，是个值得考虑的问题。说实话，我认为不会成功。
油炸过的，保质期长，市场可以面向全国，甚至可以全球。但要钱打广告，要花钱铺渠道，这又是一个问题。
只要东西做出来能卖得出去，只要员工能赚到钱，选料、制作再苛刻，再追求品质，员工都不会有任何怨言，都会非常乐意。
相反就……
怎么能买到您的产品？
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楼主有这种精益求精的精神是值得敬佩的，但市场需求是个问题，与其把时间金钱花在这种没有特色化的食品上，为啥不研究新的东西，让它能端上全吉安的餐馆中高端酒店的餐桌！
吉安是小城市，除非有专门的采购渠道，在市场上是很难卖到这个价钱的，毕竟只是豆腐，不是保健品
鹿鸣江恩 发表于 2022-02-03 19:12
吉安是小城市，除非有专门的采购渠道，在市场上是很难卖到这个价钱的，毕竟只是豆腐，不是保健品
确实，吉安有钱人有，但有钱人也不会天天吃豆腐。老百姓多，你不买他买，但普通老百姓又买不起。豆腐快递也没法快递，送货成本怎么算？
豆腐好吃，但是很多人不宜吃。价钱这么贵，我估计在吉安没有什么市场。常言道，专业的事情要由专业的人来做。所以我也不赞成楼主的投资方向。