论坛 › 大城小事 › 为什么烧烤摊的香菇干干的

王权霸业 发表于 2022-1-9 18:43:31

为什么烧烤摊的香菇干干的

好香，我超级喜欢吃烤香菇。
为什么自己烤得好多水分，口感完全不对，烧烤摊烤出来的是干的。
大厨指点一下！谢谢！

多缘拉布拉多 发表于 2022-1-9 18:48:44

因为你买的是新鲜香菇https://app.maidi.me/public/emotion/face_048.png

王权霸业 发表于 2022-1-9 18:49:11

多缘拉布拉多 发表于 2022-01-09 18:48
因为你买的是新鲜香菇

烧烤摊也是用新鲜的香菇

多缘拉布拉多 发表于 2022-1-9 18:50:40

不是那头猪 发表于 2022-01-09 18:49
烧烤摊也是用新鲜的香菇

我是乡下的https://app.maidi.me/public/emotion/face_048.png没吃过烧烤

一缕轻烟 发表于 2022-1-9 19:09:25

烤的就是干的

王权霸业 发表于 2022-1-9 19:36:35

一缕轻烟 发表于 2022-01-09 19:09
烤的就是干的

不是，真不是。

熹微 发表于 2022-1-9 20:12:04

可能你没把水分挤干，香菇它不是会吸水吗

王权霸业 发表于 2022-1-9 20:40:27

熹微 发表于 2022-01-09 20:12
可能你没把水分挤干，香菇它不是会吸水吗

好，我明天试下。

熹微 发表于 2022-1-9 22:19:42

不是那头猪 发表于 2022-01-09 20:40
好，我明天试下。

反正我炒香菇时，洗好香菇都要用手用力抓几把，把香菇里的水挤出来。

王权霸业 发表于 2022-1-9 22:25:55

熹微 发表于 2022-01-09 22:19
反正我炒香菇时，洗好香菇都要用手用力抓几把，把香菇里的水挤出来。

原来如此，香菇洗完确实是水分太多，影响口感。

查看完整版本: 为什么烧烤摊的香菇干干的