『吉安腊味地图』怎么好吃的“腊”么多！
关于冬天的记忆那一定少不了“腊”字可是，若要争论哪个地方的腊味最好吃必定会引起一片争论
这好吃不好吃只有尝过了才知道今天我们就来图片好好battle一下
安福
一提到TA应该没有人不知道甚至不少人的唇齿中就已经自生一股浓香了
正宗安福火腿始于先秦，盛于明清更是中国三大名腿之一名气大得很
之所以能闻名海外从食材的选择到腌制过程每一步，都是至关重要的
材料选用安福当地的米猪肉厚皮薄，脂肪含量适中
再经过几个月的自然晾晒每一块肉都充分滋养渗透吸饱了阳光的养分很难不让人垂涎欲滴
只要保管得当存放二、三年仍能色味如初
待到逢年过节煮熟切片这火腿依然鲜嫩有嚼劲瘦肉结实却不干硬肥肉金黄却不油腻
恰到好处的咸淡味道直接入口也丝毫不齁人绝对是当之无愧的“老大哥”
东固
每年的12月是东固畲族乡一年一度的“晒冬节”
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家家户户都忙了起来院子中、屋檐上在冬日温暖的阳光下挂起了一排排腊货
肢体舒展的腊鸭色泽油润的腊肠金黄喜人的腊鱼……
这一幅十分壮观的场景凝聚了阳光和风的味道时间和人情的味道
甚至都还没走近心中就开始涌现出许多期待
如有幸品尝一定会被TA的味道折服色泽红亮，味道醇香肥而不腻，瘦而不柴
这以传统古法技艺制作出的，不仅是美味更是对非遗文化的传承发扬
腊肉不仅仅是一种食物更是被保存的岁月和记忆融化到味蕾深处成为冬天最有深意的美味
家的味道
各地制作腊肉香肠的手艺不同创造出的风味自然也不同
而对于吉安人来说最难忘、吃不腻的腊味必须是小时候婆婆做的
腌制好的腊味在凛凛寒风与漫漫日照中晾晒静静等待时间把它变成美味
有时路过巷子还会被滴一头的油
桃红，白色的脂肪因为风干变成酱色就光是晾着就鲜香扑鼻
一旦煮熟那种细腻回香一定能让你多吃好几碗米饭
引得只身在外的游子也常盼着家中寄来的腊货毕竟在需要肉脂的冬天没有什么比TA更诱人
是啊，腊货没有最经典的代表大家的心头爱都是自家独特的味道
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这一篇风味独特的吉安腊味地图有没有馋到你呢
现在，自己动起手来“冬腊风腌，蓄以御冬”小雪后天气变得干燥正是制作腊肉的好时候
『今日话题』你觉得最好吃的腊肉在哪儿呢？
来源：文旅吉安
这种不能看，看了老想吃， 哪里可以买到整个腿 那里可以买到这种的什么价 柴火烟熏的土猪肉才美味 腊味 https://app.maidi.me/public/emotion/face_068.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_068.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_068.png
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