刘可馨 发表于 2020-11-13 21:13:34

橘子皮

冒事今晚炒的红桔皮有点失败，不是很好吃。新干的老乡看下你们那里是怎么做的？
http://magimg.maidi.me/pic/20201113/1605273205987281_204.jpg
http://magimg.maidi.me/pic/20201113/1605273206516364_160.jpg
http://magimg.maidi.me/pic/20201113/160527320709072_484.jpg
http://magimg.maidi.me/pic/20201113/1605273207100492_965.jpg
http://magimg.maidi.me/pic/20201113/160527320761945_60.jpg
http://magimg.maidi.me/pic/20201113/1605273208164995_747.jpg

喜欢下棋 发表于 2020-11-13 21:49:09

是不是应该参考一下柚子皮的做法？

惜玉 发表于 2020-11-13 23:07:14

要泡一下去涩味吧

雲淡風清 发表于 2020-11-13 23:42:45

先用开水焯过，之后用淘米水反复浸泡两三天，最后炒前挤干水，先以猪油(多放点)、蒜、辣椒、豆豉等炒香后再加挤干水的红桔皮，翻炒至香味出锅使可。

雲淡風清 发表于 2020-11-13 23:44:42

不要放葱！

С.? 发表于 2020-11-14 06:59:55

要用开水焯水，然后漂

刘可馨 发表于 2020-11-14 07:13:56

雲淡風清 发表于 2020-11-13 23:42
先用开水焯过，之后用淘米水反复浸泡两三天，最后炒前挤干水，先以猪油(多放点)、蒜、辣椒、豆豉等炒香后再加挤干水的红桔皮，翻炒至香味出锅使可。

我没有挤干水
页: [1]
查看完整版本: 橘子皮