水梦悠悠 发表于 2020-4-11 11:11:27

好像发美食楼比较高,可做辅食的黑米糕

分享一款快手简单的点心,而且可以做辅食,家有小宝的麻麻可以试试
宝宝半岁以后就要添加辅食了,有稀到稠,然后要硬一些的,练习咀嚼能力
最开始的时候我做过好几种,鸡蛋糕,大米,小米,红糖
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最后发现他们都喜欢吃黑米糕,小的不到一周,都能吃两个了

水梦悠悠 发表于 2020-4-11 11:15:19

怎么写一半断了????
不知道怎么发图文模式,就酱紫吧https://app.maidi.me/public/emotion/face_013.png

需要用到工具,破壁机!!!!
如果没有去你邻居亲戚家借一个吧

我今天做的加了黑芝麻,黑芝麻补钙

黑米要提前泡一夜,根据我多次实验,我认为比较好的配方是,米200克,面粉(蛋糕粉)50克,糖20(做辅食的话就奶粉三勺50毫升一勺的)酵母粉3克


http://magimg.maidi.me/pic/20200411/1586574814344258_266.jpg

水梦悠悠 发表于 2020-4-11 11:17:23

把黑米给芝麻打碎,加入面粉,糖,酵母,搅拌
直到看不到颗粒

然后倒入模具内,等它发酵,这样的天气一个小时左右差不多


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水梦悠悠 发表于 2020-4-11 11:22:41

等发酵好了直接开火蒸,大火15分钟,闷3分钟就可以

这种方法叫一次性发酵,像做馒头也可以这样,像我们带娃的就比较省事,不用二发排气揉面
我自己也实验多次,做这种发糕还是一次性发酵的比较好吃,里面有气泡空空的更好,二发里面太实了

关于发酵我有两个小方法
1.面揉好后放微波炉,旁边放一杯开水
2.面揉好后放入烤箱,180℃三分钟,然后关
一个小时左右就发好了,看天气来,天气好就不要这么久了

出炉的黑米糕特别好吃,冷了会有点硬,这个可以前一天做好来第二天热一下当早餐吃
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肉哥 发表于 2020-4-11 11:38:37

不错

小凉凉 发表于 2020-4-11 11:43:20

我喜欢吃

leilei0419 发表于 2020-4-11 12:52:47

看起来不错,谢谢楼主分享

johnbaby 发表于 2020-4-11 14:42:17

优秀!
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