涵冰 发表于 2019-10-25 15:06:34

北方人请客时说整几个硬菜，到底什么是硬菜？

有个北方的朋友请客，说今晚给我们整几个硬菜，到底什么是硬菜？按我的理解是有肉的就是硬菜，像什么香菇炒肉，鱼香肉丝什么的算不算硬菜？

吉安云画廊 发表于 2019-10-25 15:09:39

不算，大鱼大肉那种，你这种算小炒

3.1415926 发表于 2019-10-25 15:22:18

猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇

孙娜 发表于 2019-10-25 15:32:25

肘子羊肉全鸡全鱼全鸭烧牛肉

孙娜 发表于 2019-10-25 15:33:36

四凉四热八碟菜

把闪现给我交了_ 发表于 2019-10-25 15:42:13

铁锅炖秤砣https://app.maidi.me/public/emotion/face_017.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_017.png

冷知君 发表于 2019-10-25 16:14:26

比方说清蒸铁疙瘩，红烧河卵石就是属于比较硬的菜

johnbaby 发表于 2019-10-25 16:24:53

硬菜，就是硌牙的那种硬菜，哈哈！

文艺小青年 发表于 2019-10-25 16:43:18

豆瓣上之前有人科普了 简单来说 就是一端上来 就能镇得住场子的 大菜像一般的小炒 都不能算 比如什么肘子之类的 才算吧~~

谷子地 发表于 2019-10-25 17:51:31

洗脚盘那么大盘够硬么
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