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永丰舞饭 发表于 2019-6-14 23:27:23

五月节回永丰一些家常

回家辣椒都是新辣椒，整体菜都是不辣或微微辣，蛮好吃的，都是些家常
五月节才有的五月饼，发酵饼皮包的豆沙好像，不知道吉安其他县吃不吃



传统的碱水粽，烧草木灰取碱水，没有馅，觉得平平无奇其实在粽子界也是异类，口味没咸也没甜，直接吃不沾糖也很好吃，口感更是更一般的糯粽不一样，是有点偏向年糕一样的韧实口感，口感可谓独树一帜


永丰五月节都会做箬饼，今年我家没做，因为现在小孩不爱吃，而且磨浆嫌麻烦，家里做了油圆吃


菜场的箬包猪脚，其实五月节箬包猪脚都是和粽子箬饼一起煮的


很传统的早餐小吃藤田薯粉，猪骨汤做的都好吃，要的藤田奶猪肉口感比一般的猪肉紧实弹韧，藤田奶猪肉是永丰名肴


新鲜的火焙鱼比鱼干好吃，以前的小杂鱼都是拿来火焙一大锅，和藠头一起做特别搭



过节雷打不动的淹鸭


时令的辣椒炆豆子 甜


自家酿的永丰水酒，酸甜可口，做荤腥菜来一点提升整个菜的灵魂


辣子肉 我觉得我自己做的好吃点

采的野生山苍子来炆鱼特别的香


霉鱼 我还是喜欢鲜嫩口感的


啤酒炆牛肉 其实是牛肉干，感觉用酒炆牛肉也就像永丰这种做菜爱加水的地方才有的菜，外省肯定是没有的

我没有名字 发表于 2019-6-14 23:39:02

哇，你好久没有来了。看到霉鱼我吞口水了

我没有名字 发表于 2019-6-14 23:40:08

肚子好饿。https://app.maidi.me/public/emotion/face_014.png

流浪往后 发表于 2019-6-15 00:25:59

永丰哪的啊

农民的儿子。 发表于 2019-6-15 00:32:34

永丰人，就是明天穷死，都要讲究吃，永丰人好这一囗

南方的溪 发表于 2019-6-15 00:34:04

看的我都饿了，都没吃过

大大的一休 发表于 2019-6-15 01:24:33

喜欢，那个五月饼是什么，看起来不错。我还特意百度，查不出什么来

nku985 发表于 2019-6-15 05:18:22

不错！

吾衣方 发表于 2019-6-15 06:34:51

那个饼吉安哪里有卖吗？

spring010 发表于 2019-6-15 06:40:53

特色美食https://app.maidi.me/public/emotion/face_011.png

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